分类

1、按结构形式分：土建冷库 、装配式冷库 。

土建冷库是目前建造较多的一种冷库，可建成单层或多层。建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。土建冷库的围护结构属重体性结构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，故围护结构内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定。

装配式冷库除地面外，所有构件均是按统一标准在专1业工厂成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板，库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或黏贴聚苯乙烯泡沫板。

2、按使用性质分：生产性冷库 、分配性冷库。

3、按规模大小分：大型冷库 、中型冷库 、小型冷库。大型冷库的冷藏容量在1万吨以上；中型冷库的冷藏容量在1000～1万吨；小型冷库的冷藏容量在1000吨以下。

4、按冷库制冷设备选用工质分：氨冷库 、氟利昂冷库 。

5、按使用库温要求分：高温、中温、低温和超低温四大类冷库。一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃~+8℃，一般作保鲜用，如水果蔬菜贮存等；中温冷库的冷藏设计温度在-10℃~-23℃，适合冻结后的食品冷藏；低温冷库温度一般在-23℃~-30℃，适合冻结水产、禽肉类食品的冷藏；超低温速冻冷库温度一般为-30℃~-80℃，适合在鲜品冷藏前的快速冻结。